■成分:燉白花椰米【白花椰米、鮮奶油(鮮奶油、複方黏稠劑(鹿角菜膠、關華豆膠、玉米糖膠)、乳化劑(脂肪酸甘油酯))、帕瑪森乾酪絲(巴氏殺菌牛奶(含乳酸菌)、鹽、微生物凝乳酵素、馬鈴薯澱粉)、水、紅甜椒、黃甜椒、橄欖油(精煉橄欖油、特級初榨橄欖油)、海鹽)】、香料鷹嘴豆餅【鷹嘴豆、蛋、橄欖油(精煉橄欖油、特級初榨橄欖油)、水、玉米粉、大蒜、洋香菜、鹽、白芝麻、小茴香粉、蒔蘿草、黑胡椒、小蘇打粉、泡打粉(酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、玉米澱粉(非基因改造)、磷酸二氫鈣) 】、莫札瑞拉起司絲【殺菌牛奶、鹽、乳酸菌、凝乳酵素、檸檬酸、馬鈴薯澱粉】、帕瑪森乾酪絲【巴氏殺菌牛奶(含乳酸菌)、鹽、微生物凝乳酵素、馬鈴薯澱粉】
■每100公克 熱量 235.9大卡 蛋白質 8.5公克 脂肪 16.4公克 飽和脂肪 8.3公克 反式脂肪 0.2公克 碳水化合物 14.1公克 糖 2.7公克 鈉 363毫克
■保存方式:冷凍-18℃,請勿重複解/冷凍保存(退冰加熱後請即時食用)
■保存期限:冷凍90天(開封後請盡快食用完畢)
■食用方式:
【烤箱】退冰後,將烤碗放入預熱200度烤箱烤約8-10分鐘。
【電鍋】退冰後,電鍋外鍋加半杯水,蒸至開關跳起即可。
【微波爐】退冰後,將內容物挖至陶瓷容器中,噴水覆蓋並分次微波約3-5分鐘。
■過敏原警語: 本產品含蛋、芝麻、奶、香菜、種子類及其製品,食用後可能導致過敏反應。
■ 優食文化志業股份有限公司已投保產品責任險2400萬元(投保金額不等同理賠金額)
■ 投保產品責任險字號:新光產險130110AKP0000020
■ 歐嬤德式美食有限公司已投保產品責任2000萬元(投保金額不等同理賠金額)
■ 投保產品責任險字號:富邦產險 0500字第21AML0001485號
■ 食品業者登錄字號:
優食文化志業股份有限公司 A-153911668-00000-7
歐嬤德式美食有限公司 A-182949278-00002-9
■食品、生鮮、含冷凍/冷藏商品屬易於腐敗、保存期限較短之商品等,除商品本身瑕疵或運送過程失溫導致變質外,排除消保法第19條猶豫期之適用,故此類食品食材售出後概不受商品退貨,訂單成立時視為同意此條款。
■ 【天天自然選物 】嚴選使用天然食材、不含添加物、新鮮小量生產的合作夥伴,產品效期至多六個月!建議斟酌食用速度選購、勿大量囤貨。
宇凡老師點評
當初吃到這道菜,是在歐嬤的仁愛店餐廳Oma’s deli deli 。岱玉(歐嬤板娘)問我要不要試試他們一道新素食。平時,我們不會主動點素食的菜。雖然David一直答應說要研發素食,但是我不能阻止他愛肉的心,因此他一直沒有做出什麼好作品。
焗烤鷹嘴豆餅佐花椰米一上桌,就香味撲鼻。我有一點驚訝!花椰米David有用來研發過,但因為太溼,效果並不好。鷹嘴豆一般做出來會太乾,效果也不太好。我用湯匙挖到底,拉起來起司的絲牽著,我大口放進嘴裡,哇咧~誰會想到,把它們兩個放一起,再用起司去給他們證婚讓他們結合,竟會配出如此美好的姻緣!!
我預想這個素食我頂多吃兩到三口,除了美國印度小攤那種配得超好的素食餐,我很少把素食吃完。但是,就這樣,我們跟岱玉一邊聊天,我一邊挖。一口接著一口,最後竟吃光光了,我很想把盤子拿起來舔,但礙於在公共場合,人還是要臉的。
吃完後我一站起來,就發現我吃太多了。因為焗烤鷹嘴豆餅佐花椰米絕對足夠當一餐,但是我是在吃完一整餐後再把它吃完的。我想起我在出《[超圖解]慢卡路里讓你瘦: 為什麼有人喝水就胖,有人怎麼吃都胖不了》 那本書時,裡面有很多食物的方糖照,我本想拿鷹嘴豆來開刀的。但是怎麼算,它的澱粉量(糖量)都不夠高,沒什麼好照的。
鷹嘴豆不但澱粉量不高,而且它還有高量的蛋白質,所以我才會站起來感覺那麼飽,它真的是素食者一個很好的選擇。再加上花椰米,纖維也夠了。我自己晚上很喜歡吃素,我就想往後晚餐如果在小烤箱裡熱一個焗烤鷹嘴豆餅佐花椰米,很快就能夠有一個易讓人滿足又美味的素食餐了。
平時,我是反對孩子吃素的。但是這一餐裡,從蛋白質、美好油脂量、營養元素,甚至纖維和澱粉的均衡都不輸任何葷食,所以我認為它也很適合給在成長中的孩子做為一餐。
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